M. Pierre HARIVEL est propriétaire d'une quinzaine d'hectares de terres. Il y a quelques années, la monotonie de son activité commençait à lui peser et il a réfléchi à une diversification possible. Son choix s'est arrêté sur la fabrication artisanale de pain biologique.
M. HARIVEL a investi dans un broyeur à grains: il transforme ainsi sa production de triticale en farine, puis il transforme sa farine en pain selon les règles de l'art. Dernière étape: la vente directe.
Cette diversification lui a apporté de nombreux avantages:
- la gestion de la filière complète, des semis à la vente du produit fini, lui permet d'optimiser au maximum la qualité de sa production à toutes les étapes.
- il travaille désormais en autonomie complète, indépendemment de toute filière de distribution. Ce circuit court lui permet de dégager une marge brute plus importante.
- il a concentré sa charge de travail hebdomadaire sur trois jours, dégageant ainsi du temps pour autre chose.
- il est dorénavant en contact direct avec sa clientèle, ce qui n'est pas la moindre de ses satisfactions personnelles
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